숫자를 종료했을 때 while loop에서 빠져나가는 부분이 없어서 그렇습니다.

정답을 찾고 나서는 항상 g == num이 성립하는데 그 상태에서 tries에 1을 더하는 부분과 tries를 출력하는 부분이 끊임없이 실행되고 있습니다.

else 부분 마지막에 break를 넣으시면 해결됩니다.

덧붙여서, while loop를 사용할 때 일단 while True:부터 쓰시는 경우가 많은데, 명확하게 loop가 끝나는 조건이 있을 경우 break를 사용하는 것보다는 while 의 조건에 이를 명시해 주는 것이 좋습니다.

import random
tries=0
num=random.randint(1,100)
print("1부터 100 사이의 숫자를 맞추시오")
g=int(input("숫자를 입력하시오: "))

while g != num:
    tries=tries+1
    if g>num:
        g=int(input("%d보다 작은 숫자로 맞춰보세요: "%g))
    elif g<num:
        g=int(input("%d보다 큰 숫자로 맞춰보세요: "%g))
    else :
        print("축하합니다! 시도횟수=",tries)