"2021.05.24-2021.08.09" 형태를 날짜로 변환하시길 원하신다면 아래 코드를 참고해 보세요

scanf 로 각각의 값을 입력 받기 보다 문자열 전체로 입력 받은 후 strptime 으로 변환하는 게 더 편합니다.

물론 입력의 형태가 날짜가 2개 들어 있기 때문에 우선은 ' - ' 문자를 기준으로 2개로 split 해주는 게 좋겠죠?

#include <stdio.h>
#include <time.h>
void main ()
{
    struct tm t;
    const char* date = "2019-10-21";    // 날짜 문자열: 2019년 10월 21일
    const char* time = "18:16:24";        // 시간 문자열: 18시 16분 24초 
    char* ret=NULL;
    char buf[256];

    ret = strptime(date, "%Y-%m-%d", &t);  // 날짜 문자열을 tm 구조체로
    ret = strptime(time, "%H:%M:%S", &t);  // 시간 문자열을 tm 구조체로

    strftime(buf, sizeof(buf), "%Y년 %m월 %d일", &t); // tm 구조체에서 날짜를 buf 로
    puts(buf);
    strftime(buf, sizeof(buf), "%H:%M:%S", &t);          // tm 구조체에서 시간을 buf 로
    puts(buf); 
}