//이 함수에서 받는 인자가 ladderHeight에 player 값이 들어오고, player에 ladderHeight 값이 들어와서  index out of range 오류가 나는 거 값습니다.
func preparadeToMakeFootBoard(_ ladderHeight: Int, _ player: Int) -> [[Bool]] {
    var arrLadder = makeLadderFrame(player,ladderHeight)
    for row in 0 ..< ladderHeight {
        arrLadder[row] = randomChange(arrLadder[row])
    }
    return arrLadder
}

//
let readyFootBoard = preparadeToMakeFootBoard(player, ladderHeight)

preparadeToMakeFootBoard 함수에서 받는 인자 변경해주고 player 값에서 -1 해주던거 제거한 소스 입니다. (player값이 높이 값으로 설정이 되어 있어서 -1 해주신거 같아서 일단 뺀 소스로 변경 해봤습니다.)

//수정한 소스 
//
//  main.swift
//  af
//
//  Created by maccli1 on 2018. 1. 22..
//  Copyright © 2018년 myoung. All rights reserved.
//

import Foundation

// 참여인원 입력 받기
func getPlayer() -> Int {
    print("참여할 사람은 몇 명 인가요?")
    let player = readLine()
    return Int(player ?? "") ?? 0
}

// 사다리 높이 입력 받기
func getLadderHeight() -> Int {
    print("최대 사다리 높이는 몇 개인가요?")
    let ladderHeight = readLine()
    return Int(ladderHeight ?? "") ?? 0
}

// 사다리 발판 준비 - 서브
// false 값을 가지고 있는 배열을 랜덤값에 따라 랜덤하게 false를 true로 바꿈
func randomChange(_ arrLadder:[Bool]) -> [Bool]{
    var ladderArr:[Bool] = arrLadder

    for val in 0 ..< ladderArr.count {
        let random = arc4random_uniform(2)
        ladderArr[val] = (random == 0)
    }
    return ladderArr
}

// 사다리 발판 준비 - 메인
func makeLadderFrame(_ player:Int, _ ladderHeight:Int) -> [[Bool]] {
    let arrLadder: [[Bool]] = Array(repeating: Array(repeating: false, count: player), count: ladderHeight)
    return arrLadder
}

func preparadeToMakeFootBoard(_ player: Int, _ ladderHeight: Int) -> [[Bool]] {
    var arrLadder = makeLadderFrame(player,ladderHeight)
    for row in 0 ..< ladderHeight {
        arrLadder[row] = randomChange(arrLadder[row])
    }
    return arrLadder
}

// 사다리 발판 만들기
// 발판 요소
enum LadderFootBoardElements: String {
    case hasFootBoard = "-"
    case noFootBoard = " "
}

// readyToMakeFootBoard에서 만든 불값2차원배열을 발판 요소들로 대체시키기
func transferBoolToHorizon(booleanElement: Bool) -> String {
    return booleanElement ? LadderFootBoardElements.hasFootBoard.rawValue : LadderFootBoardElements.noFootBoard.rawValue
}

// 사다리 모양 완성시키기 - 서브
func makeWall(_ readyFootBoard:[Bool],_ player: Int) {
    for val in 0 ..< player {
        let footboard = transferBoolToHorizon(booleanElement: readyFootBoard[val])
        print ("\(footboard)", terminator : "|")
    }
}

// 사다리 모양 완성시키기 - 메인
func makeLadder(_ player: Int, _ ladderHeight:Int) {
    let readyFootBoard = preparadeToMakeFootBoard(player, ladderHeight)
    for row in 0 ..< ladderHeight {
        print ("|", terminator: "")
        makeWall(readyFootBoard[row], player)
        print()
    }
}

// main (실행 부)
while true {
    let player = getPlayer()
    let ladderHeight = getLadderHeight()
    makeLadder(player, ladderHeight)

    break
}

//결과값
참여할 사람은 몇 명 인가요?
3
최대 사다리 높이는 몇 개인가요?
4
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의도가 다를 수 있고, 틀린점이 있다면 댓글 남겨주시면 추가적으로 도와 드리겠습니다.