조금 적잖이 당황스런 질문입니다.

pc에서 개발할때 수정후 pc를 재부팅하면서 확인하셨어요? 또 ec2라고만 하면 os가 무엇인지 알 수가 없지만 아마도 linux 겠죠?

추측컨데 linux에서 데몬을 kill 못하는 것 같습니다. 백그라운드로 실행한 것이 아니라면 ctrl + c 하면 되구요.

ps aux | grep -e manage.py | grep -v grep 하면 시스템상에 실행되고 있는 django 프로세스가 보일겁니다.

아이디 숫자 ... 이런순서로 나열되어 있을겁니다.

kill -9 숫자 해주면 django 프로세스가 kill 됩니다. 후에 다시 시작하면 수정분이 반영됩니다.

ps aux | grep -e manage.py | grep -v grep | awk '{print $2}' | xargs kill -9 로 한번에 가능하기도 합니다만 kill 은 프로세스 id 확인후 하는 것이 안전합니다.