-S 옵션을 주면됩니다.

gcc -S 소스코드.c

gcc 에 -S 옵션으로 아래와 같이 어셈블리 코드를 생성할 수 있습니다. -o 옵션을 별도로 주지 않으면 소스코드와 동일한 이름에 .s suffix 를 갖는 파일로 어셈블리 코드를 생성합니다.

$ cat hello.c
#include <stdio.h>

int main(void)
{
    printf("hello dcslab guest ;)\n");

    return 0;
}
$ gcc -S hello.c
$ cat hello.s
    .file   "hello.c"
    .section    .rodata
.LC0:
    .string "hello dcslab guest ;)"
    .text
    .globl  main
    .type   main, @function
main:
.LFB0:
    .cfi_startproc
    pushq   %rbp
    .cfi_def_cfa_offset 16
    .cfi_offset 6, -16
    movq    %rsp, %rbp
    .cfi_def_cfa_register 6
    movl    $.LC0, %edi
    call    puts
    movl    $0, %eax
    popq    %rbp
    .cfi_def_cfa 7, 8
    ret
    .cfi_endproc
.LFE0:
    .size   main, .-main
    .ident  "GCC: (Ubuntu 4.8.4-2ubuntu1~14.04.1) 4.8.4"
    .section    .note.GNU-stack,"",@progbits